Etilni propionat 99%, je organski spoj s kemijskom formulom ch3ch2CH2COOCH2CH3, CAS 105-37-3, to je bezbojna tekućina s aromom ananasa. Netopljivo u vodi, ali se mijenja u organskim otapalima kao što su etanol, eter i propilen glikol. Može se koristiti za izradu banane, ananasa, vrhnja, sirove kruške, gume za mjehuriće, jackfruit, rum, jabuka, grožđa, breskve, tropskog voća i druge jestive suštine. Također se može koristiti kao otapalo za duhan, alkoholnu suštinu, celuloznu ester, eter, smolu i organsku sintezu. To je organsko otapalo koje može otopiti mnoge organske spojeve, poput smola, gume, ulja itd. U industriji premaza i boja, može se koristiti kao otapalo ili razrjeđivač za podešavanje viskoznosti premaza, pružajući im dobru fluidnost i obradivost. Na primjer, u produkciji drvene boje, etil propionat može pomoći boji da bolje premaže površinu drva i formira gladak film s bojama nakon sušenja. U proizvodnji tinte može poslužiti i kao otapalo za poboljšanje fluidnosti i prenosivosti tinte.
|
Kemijska formula |
C5H10O2 |
|
Točna masa |
102 |
|
Molekularna masa |
102 |
|
m/z |
102 (100.0%), 103 (5.4%) |
|
Elementarna analiza |
C, 58.80; H, 9.87; O, 31.33 |
|
|
|
Etilni propionat 99%(CH3CH2COOCH2CH3) ima višestruku upotrebu u prehrambenoj industriji, a njegovi jedinstveni voćni i esterski aromi dodaju bogate okuse hrani.
Priprema jestive suštine
Etil propionat se široko koristi za pripremu različitih jestivih suština zbog snažnog voćnog i ester miris. Sljedeći su specifični primjeri njegove primjene u pripremi jestive esencije:
(1) pića od soka
Primjer nanošenja: Pri izradi pića s aromatiziranim ananasom, etil propionat može simulirati voćnu aromu ananasa, dajući piću snažan voćni okus. Slično tome, može se koristiti i za miješanje pića s aromatiziranim voćem kao što su banane, jabuke, jagode itd.
Učinak: Dodavanje etil propionata čini okus pića voćnih sokova prirodnijim i čistijim, poboljšavajući iskustvo pijenja potrošača.
(2) slatkiši
Primjer primjene: Etilni propionat može poboljšati aromu bombona poput tvrdih bombona, guma i žvakaćih guma. Na primjer, u žvakaću gumu s okusom banane, etil propionat može simulirati aromu banana, čineći gumu privlačnijom.
Učinak: Dodavanje etil propionata pojačava aromu i okus slatkiša, poboljšavajući njegovu kvalitetu i privlačnost.
(3) Pečenje hrane
Primjer primjene: Etilni propionat može simulirati aromu voća u peciva, poput kruha, kolača i kolačića, što peciva daje bogatiji okus. Na primjer, u kruhu od ananasa etil propionat može poboljšati aromu ananasa, čineći kruh ukusnijim.
Učinak: Dodavanje etil propionata čini okus peciva jedinstvenim, a okus mekši, poboljšavajući kvalitetu i okus peciva.
(4) Hladna pića
Primjer nanošenja: etilni propionat može simulirati aromu voća u hladnim pićima kao što su sladoled i sladoled, dajući hladnim pićima izraženiji voćni okus. Na primjer, u sladoledu s okusom jagoda, etil propionat može poboljšati aromu jagoda, čineći sladoled ukusnijim.
Učinak: Dodavanje etil propionata povećava voćni okus i osjetljiv okus hladnog pića, poboljšavajući njegovu kvalitetu i privlačnost.
(5) Hrana tipa pudinga
Primjer primjene: Etilni propionat može simulirati aromu voća u hrani kao što su puding i žele, dajući pudingu poput hrane bogatiji okus. Na primjer, u pudingu od ananasa etil propionat može poboljšati aromu ananasa, što puding čini ukusnijim.
Učinak: Dodavanje etil propionata čini okus pudinga poput hrane jedinstvenim, a okus glatkiji, poboljšavajući kvalitetu i okus pudinga poput hrane.
Etil propionat se također široko koristi u proizvodnji alkoholnih pića, jer može poboljšati voćne i esterne arome vina, čineći okus blaže i blaže. Sljedeći su specifični primjeri njegove primjene u proizvodnji alkohola:
(1) Baijiu
Primjer primjene: U procesu kuhanja Baijiu, odgovarajuća količina etil propionata može značajno poboljšati aromu i okus alkoholnih pića. Na primjer, u nekim vrhunskim baijiu etil propionat koristi se kao jedna od važnih komponenti okusa.
Učinak: Dodavanje etil propionata čini Baijiu mirisnim i blagim, poboljšavajući kvalitetu i okus baijiua.
(2) Vino
Primjer primjene: Etil propionat može poboljšati voćne i ester arome vina tijekom procesa izrade vina. Na primjer, u nekim voćnim vinima etil propionat koristi se kao jedna od važnih komponenti okusa.
Učinak: Dodavanje etil propionata čini aromu vina prirodnijim i čistijim, a okus mekši i osjetljiviji, poboljšavajući kvalitetu i okus vina.
(3) Voćno vino
Primjer primjene: U procesu piva voćnog vina, etil propionat može simulirati aromu voća, čineći voćno vino izraženijim okusom. Na primjer, u voćnom vinu s okusom jagoda, etil propionat može poboljšati aromu jagoda, čineći vino ukusnijim.
Učinak: Dodavanje etil propionata povećava voćni okus i osvježavajući okus voćnog vina, poboljšavajući njegovu kvalitetu i privlačnost.
Osim što je komponenta jestive esencije i alkohola, etil propionat ima i druge opsežne primjene u prehrambenoj industriji. Sljedeći su specifični primjeri njegove primjene u drugim prehrambenim proizvodima:
(1) Mesni proizvodi
Primjer primjene: Etilni propionat može se koristiti kao začin u mesnim proizvodima kao što su kobasice i šunka. Može simulirati aromu voća, dajući mesnim proizvodima bogatiji okus.
Učinak: Dodavanje etil propionata pojačava aromu i okus mesnih proizvoda, poboljšavajući njihovu kvalitetu i privlačnost.
(2) začin
Primjer nanošenja: etilni propionat može se koristiti kao sredstvo za aromu u sojinom umaku, octu i drugim začinima. Može poboljšati aromu i okus začina, što ih čini ukusnijim i ukusnijim.
Učinak: Dodavanje etil propionata pojačava aromu i okus začina, poboljšavajući njegovu kvalitetu i okus.
(3) Prirodna i sintetička otapala smole
Primjer primjene: Etilni propionat može se koristiti kao otapalo za prirodne i sintetičke smole u materijalima za pakiranje hrane. Može pomoći smoliranju da se otapa i miješa bolje, poboljšavajući na taj način performanse i kvalitetu materijala za pakiranje.
Učinak: Dodavanje etil propionata čini performanse materijala za pakiranje stabilnijim, a kvalitetu pouzdanijim, poboljšavajući sigurnost i pouzdanost pakiranja hrane.
Analiza specifičnih primjera primjene
Slijedi detaljna analiza specifičnih primjera primjeneetilni propionat 99%U prehrambenoj industriji:
(1) Etilni propionat u pićima voćnog soka
Pića voćnih sokova jedno su od najčešće korištenih polja za etil propionat. Prilikom izrade pića voćnih sokova, etilni propionat može simulirati aromu različitih plodova, dajući piću bogat voćni okus. Na primjer, prilikom izrade pića s aromatiziranim ananasom, etil propionat može simulirati aromu ananasa, čineći piće privlačnijim. U međuvremenu, volatilnost etil propionata također može pomoći pićima da brže pusti svoju aromu u ustima, poboljšavajući iskustvo pijenja potrošača.
(2) Etilni propionat u slatkišima
U proizvodnji slatkiša etil propionat može poboljšati aromu i okus bombona. Na primjer, u žvakaću gumu etil propionat može simulirati aromu voća, čineći gumu privlačnijom. Istodobno, volatilnost etil propionata također može pomoći žvakanju gume brže otpuštanje svoje arome u ustima, poboljšavajući iskustvo žvakanja potrošača. Pored toga, etil propionat se može koristiti i kao plastifikator za bombone za poboljšanje njihove fleksibilnosti i ukusa.
(3) Etilni propionat u peciva
U pecivi etil propionat može simulirati aromu voća, dajući peciva bogatiji okus. Na primjer, u kruhu, etil propionat može dodati voćne i ester arome, čineći kruh ukusnijim. U međuvremenu, volatilnost etil propionata također može pomoći da kruh brže otpušta svoju aromu tijekom pečenja, poboljšavajući apetit i okus potrošača.
(4) Etilni propionat u alkoholnim pićima
U proizvodnji alkoholnih pića, etil propionat može poboljšati voćne i esterne arome vina, čineći okus blaže i blaže. Na primjer, u Baijiu se etil propionat može koristiti kao jedna od važnih komponenti okusa. Može poboljšati aromu i okus baijiu i učiniti baijiu ukusnijim. Istodobno, volatilnost etil propionata također može pomoći Baijiuu da brže pusti aromu u ustima i poboljšava iskustvo pijenja potrošača.
Način pripremeetilni propionat 99%:
1. Metoda esterifikacije uglavnom se koristi. Priprema se esterifikacijom propionske kiseline i etanola u prisutnosti katalizatora koncentrirane sumporne kiseline, neutralizacije, pranja, sušenja i destilacije.
2. Dobiva se izravnom esterifikacijom propionske kiseline i etanola, pranja i frakcije.
Metoda rafiniranja: Sadrži nečistoće poput vode, propionske kiseline i etanola. Tijekom rafiniranja, neutralizirajte se otopinom natrijevog karbonata, operite se vodom i otopinom kalcijevog klorida, suhim bezvodnom kalijevom karbonatom i ispravljanjem.
3. U reaktoru staklene obloge dodajte 38 kg industrijskog etanola i 50 kg N -propionske kiseline, miješajte 15min, a zatim dodajte 38 kg bezvodnog kalcijevog klorida, topline i refluksa za 10 sati ispod miješanja. DESTILL 80 ~ 85L sirovog proizvoda. 80L proizvoda od sirove nafte mora se ispirati 3 ~ 4 puta s 5% ~ 10% otopinom natrijevog karbonata pod miješanjem. Nakon kvalificirane kiseline, ponovno će se oprati vodom i osušiti industrijskom ugljikom od 2 ~ 3 kg. U spremniku od nehrđajućeg čelika destilirajte 50 kg sušenog sirovog proizvoda, prikupite destilat od 96 ~ 100 stupnjeva i nabavite 40L gotovog proizvoda.
Popularni tagovi: etil propionate 99% cas 105-37-3, dobavljači, proizvođači, tvornica, veleprodaja, kupovina, cijena, skupno, na prodaju