L-karnitin, također poznat kao L-karnitin i vitamin BT, kemijska formula je c7h15no3, a kemijski naziv je (R) - 3-karboksil-2-hidroksi-n, N, n-trimetilpropil amonijeva hidroksida interna sol. Reprezentativni lijek je L-karnitin, aminokiselina koja potiče pretvaranje masti u energiju. Ima mnoge fiziološke funkcije kao što su oksidativna razgradnja masti, gubitak težine i protiv umora. To je aditiv za hranu i ima široku primjenu u dojenčadi, dijetalnoj hrani, hrani za sportaše, dodacima prehrani za sredovječne i starije osobe, nutritivnim dodatcima za vegetarijance i dodacima stočnoj hrani itd.
Istraživanje i otkriće L-karnitina relativno su kasno u usporedbi s drugim prirodnim kemikalijama. Zapravo, istraživanje je počelo početkom 20. stoljeća. Najprije su dvojica Rusa po imenu gulewitsch i krimberg pronašli L-karnitin iz mesnog ekstrakta i nazvali ga latinskim carnis, što znači "životinjsko meso". Od tada su ga znanstvenici iz cijelog svijeta počeli duboko proučavati. Znanstvenici su postigli izvanredne rezultate. U drugom eksperimentu ne tako davno, Carter, istraživač sa Sveučilišta Illinois, potvrdio je da je vitamin BT karnitin. Godine 1958. Fritz je otkrio da L-karnitin igra važnu ulogu u oksidaciji dugolančanih masnih kiselina u srčanom i mišićnom tkivu, što može poboljšati metabolizam masti - Oksidativna metabolička brzina može ubrzati potrošnju masti od strane stanica (mitohondrija) . Od tada je službeno otvorila eru istraživanja L-karnitina u mršavljenju. U 1980-ima, L-karnitin je bio na listi u inozemstvu kao roba i bio je uključen u 22. izdanje USP-a. Ubrzo nakon 1985., Međunarodna konferencija o prehrani održanoj u Chicagu klasificirala je L-karnitin kao "esencijalnu prehranu pod određenim uvjetima". Od tada, 22 zemlje i regije u svijetu dopuštaju dodavanje L-karnitina u mlijeko u prahu za dojenčad kako bi se spriječio nedostatak karnitina. Godine 1995. tvar je službeno prošla EU certifikaciju, prepoznajući njezinu važnost kao aditiva u hrani. Uz sve veći broj stranih slučajeva L-karnitina, Kina ga je također počela proučavati. Godine 1996. 16. Nacionalni tehnički odbor za standardizaciju prehrambenih aditiva odobrio je upotrebu L-karnitina u pićima, mliječnim pićima, keksima, čvrstim pićima i mlijeku u prahu. Do sada su istraživanja u Kini počela ulaziti u sljedeću fazu. Godine 2003. L-karnitin je priznat kao najsigurniji dodatak prehrani za mršavljenje bez nuspojava od strane Međunarodne zdravstvene organizacije za pretilost.
In vivo, osnovna funkcija L-karnitina je promicanje oksidacije i opskrbe energijom masnih kiselina. Metabolički proces masti prolazi kroz mitohondrijsku membranu. Mitohondriji mogu metabolizirati masti kako bi oslobodili energiju i tijelo ih potrošilo, ali dugolančane masne kiseline ne mogu proći kroz ovu prepreku. L-karnitin je neophodan koenzim u metabolizmu masti. Može potaknuti ulazak masnih kiselina u mitohondrije radi oksidativne razgradnje. Nosač je za transport masnih kiselina. L-karnitin kao masna kiselina - Ključne tvari oksidacije i TCA ciklusa mogu prenijeti ostatke viška masnih kiselina i drugih masnih kiselina u tijelu izvan mitohondrijske membrane u unutrašnjost membrane u obliku ester acila, kako bi se uspostavila ravnoteža energija u stanici. Budući da L-karnitin može potaknuti oksidaciju i opskrbu energijom masnih kiselina kroz mitohondrijsku membranu, može potaknuti sagorijevanje masti u tijelu kako bi osigurao energiju tijekom vježbanja. U isto vrijeme, acetil koenzim A, uobičajeni proizvod masnih kiselina, aminokiselina razgranatog lanca (leucin, izoleucin i valin) i oksidacije glukoze, također može proći kroz staničnu membranu u obliku acetilkarnitina, pospješujući oksidaciju i korištenje acetooctene kiseline i igraju ulogu u eliminaciji i korištenju ketona. Stoga ima funkciju pospješivanja oksidacije triju energetskih hranjivih tvari u tijelu.
Karnitin se koristio za liječenje pretilosti i mršavljenja 1970-ih. L-karnitin je izvrsna aktivna tvar za mršavljenje. To je normalna komponenta prehrane. Njegova je glavna funkcija pomoći dugolančanim masnim kiselinama da smanje masne kiseline – Oksidacija je pogodna za korištenje masti u ljudskom tijelu i korištenje masti u ljudskom tijelu, uključujući sagorijevanje viška masnoće za dobivanje energije bez nuspojava na tijelo. Pritom obratite pozornost na jačanje vježbanja i konzumiranje masnoće nakupljene u tijelu za smanjenje tjelesne težine. Spada u metodu mršavljenja bez dijete, anoreksije, umora i proljeva. Relevantni eksperimentalni rezultati pokazali su da su ispitanici uz održavanje izvornih životnih i prehrambenih navika kontinuirano uzimali L-karnitin prema navedenoj dozi zdravstvenih proizvoda tijekom 35 dana. Rezultati su pokazali da su se težina ispitanika, opseg struka, bokova, ukupna tjelesna masnoća i debljina potkožnog masnog tkiva na svim točkama smanjili, a izdržljivost ispitanika nakon testa nije opala. Nije bilo abnormalnosti u kliničkim simptomima i indeksima ispitanika prije i nakon testa, što također u potpunosti dokazuje učinak u liječenju pretilosti.
L-karnitin je bezopasan za ljudski organizam i ima tako dobar učinak u liječenju pretilosti. U uobičajeno vrijeme trebali bismo namjerno dodavati neke od tvari kako bismo izbjegli pretilost i prvo promijenili dnevnu prehranu. L-karnitin prirodno postoji u svim vrstama mesa i mlijeka. Hrana za životinje ima visok sadržaj. Namirnice s bogatim sadržajem uključuju kvasac, sirutku, jetru, nemasno meso, srce, ovčetinu, piletinu, kunić i mlijeko. Izvještava se da se 0.6 g kristalnog karnitina može ekstrahirati iz 450 g ekstrakta govedine, a 100 g laktoze u prahu koji sadrži 2 posto L-karnitina može se ekstrahirati iz 56 kg mlijeka. Za vegetarijance ova metoda nije poželjna, pa smo izdvojili i sadržaj biljaka, ali je sadržaj L-karnitina u biljnoj hrani relativno nizak u usporedbi s onim u životinjama. Istovremeno, nizak je i sadržaj lizina i metionina, dvije esencijalne aminokiseline za sintezu karnitina, avokada, kivija, grožđica, papaje, limuna, aloe Ima ga u alpskom voću kao što su list lotosa i slad. Stoga, u običnoj prehrani, možemo jesti više takvih tvari kako bismo poboljšali svoju građu, nadopunili hranjivim tvarima i spriječili pretilost.