Kolesterolpuder je derivat ciklopentana i fenantrena. Kemijska formula je c27h46o. To je bijeli ili svijetložuti kristal, slabo topiv u vodi, topiv u etanolu (1:100), apsolutnom etanolu (1:50), eteru, acetonu, dioksanu i petrolej eteru. Oni su vodeći steroidi kod sisavaca i igraju bitnu ulogu u osnovnim životnim aktivnostima stanica. Postoji u sušenom duhanu, burley duhanu i dimnom plinu. Postoji u krvi i tvar je topiva u ulju koja se ne može saponificirati u ljudskom tijelu. Također se može taložiti u žučnom mjehuru i postati glavna komponenta žučnih kamenaca.
Općenito, lipidne tvari se uglavnom dijele u dvije kategorije. Masti (prvenstveno trigliceridi) su najzastupljeniji lipid u ljudskom tijelu i primarni izvor energije u tijelu; Drugi se zove lipid, koji je bitna komponenta biofilma i čini oko 5 posto tjelesne težine.
postoji u lipoproteinima u krvi. Njegovi postojeći oblici uključuju kolesterol lipoproteina visoke gustoće, kolesterol lipoproteina niske gustoće i lipoproteinski kolesterol vrlo niske gustoće. Velika većina toga u krvi su esteri vezani za masne kiseline, a manje od 10 posto postoji u slobodnom stanju. HDL pomaže očistiti kolesterol u stanicama, dok se prekomjerni LDL općenito smatra pretečom kardiovaskularnih bolesti. Sadržaj kolesterola u krvi je između 140 i 199 mg po jedinici, što je relativno normalna razina kolesterola.
Kolesterol u prahusastoji se od steroidnog dijela i uzdužnog lanca. Ukupni kolesterol u ljudskom tijelu čini oko 0,2 posto tjelesne težine. Na svakih 100 g tkiva kost sadrži oko 10 mg, skeletni mišići oko 100 mg, unutarnji organi su prvenstveno između 150 ~ 250 mg, a sadržaj jetre i kože je nešto veći, oko 300 mg. Najveći je sadržaj u mozgu i živčanom tkivu, oko 2 grama na 100 grama tkiva, što čini oko 1/4 ukupne količine cijelog tijela.
Osnovni proces sinteze kolesterola:
Proces sinteze je složen. Postoji gotovo 30 enzimskih reakcija, koje se mogu grubo podijeliti u tri stupnja: acetil (C2) → , izopren (C5) → , skvalen (C30) → , kolesterol (C27)
Može se kemijski dehidrirati kako bi se proizveo 7-dehidrokolesterol, koji se koristi za proizvodnju vitamina D3. Osim toga, to je i primarna sirovina za pripremu umjetnog bezoara i sintetskih hormona. ima svojstva tekućih kristala, otopina ima fluidnost, a njezine molekule mogu biti raspoređene vrlo redovito pod određenim uvjetima. esteri izrađeni od njega i različite masne kiseline su tekući kristalni materijali sa značajnim temperaturnim učincima. Stoga je sveobuhvatno korištenje svinjskog mozga za proizvodnjukolesterol u prahuje od velike vrijednosti.