Etil piruvat, također poznat kao - Etil ketopropionat, etil 2-oksopropionat, molekulske formule C5H8O3. Bezbojna tekućina, slabo topiva u vodi, miješa se s etanolom i eterom, može se koristiti za začinjanje hrane kao što su karamela, rakija, rižino vino, rum, čokolada itd.
Etil piruvat, čija je molekularna formula ch3cocooc2h5, također poznat kao etil 2-okso propionat, bezbojna je prozirna tekućina na sobnoj temperaturi, sa svježom i slatkom aromom cvijeća i voća, koja se može koristiti u formulaciji esencije kao što su jabuka, citrusi, čokolada i dr. Iznimno je važan organski sintetski intermedijer, koji se široko koristi u medicini (sintetski tiaminski lijekovi), pesticidima (herbicidi i tiaminski fungicidi koje proizvodi DuPont), hrani (koristi se kao konzervansi, konzervansi i dr.). ), kozmetičke i druge industrije.
Etil piruvat ima dobar učinak na inhibiciju stvaranja tirozinaze u epidermisu, pa može spriječiti stvaranje epidermalnog melanina i izbijeliti kožu. Također se može dodati osvježivačima zraka kao učinkovit aktivni sastojak, koji može učinkovito ukloniti amonijak i metil merkaptan u zraku, a miris je svjež i prirodan. Etil piruvat ima superiornu izvedbu u formiranju heterocikličkih spojeva. Nezamjenjiva je sirovina i međuprodukt u sintezi pesticida. Široko se koristi u sintezi fungicida i herbicida. Derivati oksazolidona sintetizirani iz etil piruvata također su dobar fungicid. U 5.0 × 10-4 može učinkovito inhibirati i ubiti gljivice.
Pirogrožđana kiselina glavna je sirovina za proizvodnju triptofana, fenilalanina, proteoglikana i vitamina B. Sirovina je za biosintezu L-dope (DOPA se koristi za liječenje Parkinsonove bolesti). Inicijator je polimera etilena i sirovina za pripremu zaštitnih sredstava za žitarice. Iz pirogrožđane kiseline sintetiziran je visoko učinkovit herbicid. Herbicid ima izvrsnu selektivnost, dobar učinak uklanjanja korova poput šaša i setarije te je vrlo siguran za usjeve. Kao aditiv za stočnu hranu i hranu, ima dobru antikorozivnu funkciju i funkciju održavanja svježine, a mala količina koristi se za očuvanje stočne hrane i voćnog vina u Kini. Etil piruvat ima posebnu aromu, koja se može koristiti u esencijama i mirisima. Također je važna sirovina za sintetičke smole i plastiku. Proizvodi acetonskih estera također se mogu koristiti kao posebna otapala za elektroničke materijale, a potražnja za primjenama u ovom području brzo raste u inozemstvu.
Metode sinteze etil piruvata uglavnom uključuju:
(1) S permanganatom: Metoda oksidacije s kalijevim bakrenim sulfatom kao katalizatorom: zasićena otopina kalijevog permanganata, lagani petrolej eter, etil laktat fosforna kiselina_ Natrijev vodik - promiješajte, ohladite kupelji s ledenom vodom, izlijte petrol eter nakon reakcije , i destilirati pod sniženim tlakom kako bi se dobio etil piruvat s prinosom od oko 50 posto. Ova metoda ima visoku cijenu, nizak prinos, složenu naknadnu obradu i ozbiljno onečišćenje okoliša.
(2) Metoda katalize metalnog kompleksa: u zraku ili kisiku, kompleks formiran od metalnih katalizatora platine, srebra, vanadija i aluminijevog oksida koristi se kao katalizator za reakciju na (190- 500) C kako bi se dobio etil piruvat.
(3) Bromova katalitička metoda: upotrebom vodikovog peroksida i natrijevog hipoklorita kao oksidansa, broma i natrijevog bromida kao katalizatora, oksidira etil laktat da se sintetizira etil piruvat, s prinosom od 76 posto - 89 posto. Gornje metode su sažete kao metode oksidacije etil laktata. Budući da su vrelišta sirovog etil laktata i produkta etil piruvata vrlo blizu, s razlikom od samo 1 C, teško ga je odvojiti i teško je dobiti proizvode visoke čistoće.
(4) Metoda organometalnog reagensa 4: trietoksiacetonitril se otopi u otopini tetrahidrofurana, zagrije i refluksira, a zatim se reakcijska smjesa izlije u smjesu smrvljenog leda i klorovodične kiseline da se dobije organski sloj, koji se destilira pod smanjenim tlakom da se dobije etil piruvat; Razvoj ove metode ograničen je čimbenicima sirovina.
Tvornica kao sirovinu koristi pirogrožđanu kiselinu i bezvodni etanol. Pod djelovanjem sredstva za dehidrataciju, kontinuirana dehidracija dovršava reakciju esterifikacije; Nakon reakcije destilacijom pod normalnim i sniženim tlakom dobiven je etil-piruvat. Jednadžba reakcije je sljedeća:
CH3COCOOH plus CH3CH2OH → CH3KIKAŠKA2CH3plus H2O
Reakcija esterifikacije etanola i pirogrožđane kiseline pripada reakciji nukleofilne adicije, koja je pogodna za provođenje u kiselim uvjetima i reverzibilna je. Stoga se pretvorba pirogrožđane kiseline može poboljšati etanolom. Stoga, u eksperimentu, povećanje omjera punjenja etanola, azeotropna destilacija, dehidracija ternarne azeotropne smjese vode, etanola i diklorometana, povećanje omjera napajanja etanola i kontinuirano isparavanje vode u isto vrijeme kako bi se poboljšao prinos etil piruvata . Eksperimentalni uvjeti ove metode nisu visoki, operacija je jednostavna, a nuspojave manje. Može ostvariti industrijsku proizvodnju.
Glavna upotreba etil piruvata koncentrirana je u istraživanju pesticida i medicinskoj proizvodnji, što nije osobito usko povezano s našim svakodnevnim životom, ali neke dnevne potrebe koristit će ovu sirovinu. Svaka kemijska sirovina ima svoj način skladištenja i specifičnu metodu upotrebe, tako da možete iskoristiti malo slobodnog vremena za testiranje i razumijevanje. Sirovine uključene u proizvodnju mogu odabrati otopinu kalijevog permanganata i magnezijevog sulfata. Koraci miješanja, kapanja i hlađenja mogu raspodijeliti odgovarajuću količinu etil piruvata. Kemijske sirovine s kojima niste upoznati ne smijete dodirivati ustima i nosom jer će djelovati zarazno i nagrizajuće za vašu kožu i unutarnje organe, stoga morate držati siguran razmak.