Butilparaben u prahu 94-26-8

(1) Produžite rok trajanja hrane
Kao -spektar širokog spektra i vrlo učinkovit konzervans hrane, može značajno produžiti rok trajanja hrane. Sprječava kvarenje hrane inhibirajući rast mikroorganizama poput bakterija, kvasaca i plijesni koji su skloni kvarenju hrane i pića. U procesu obrade i skladištenja hrane, rast i razmnožavanje mikroorganizama jedan je od glavnih razloga kvarenja hrane. Dodatak ove tvari može učinkovito inhibirati aktivnost mikroorganizama, čime se produljuje rok trajanja hrane.

(2) Antibakterijski mehanizam i prednosti

Its antibacterial activity mainly depends on its molecular state, and the hydroxyl groups within its molecules have been esterified and no longer ionized, so it has good antibacterial effects in the pH range of 3-8. Benzoic aci and sorbic aci are both acidic preservatives, and their antibacterial effect is poor in products with pH>5.5. Nasuprot tome, ima širi raspon primjena i može pokazati dobre antibakterijske učinke u različitim prehrambenim sustavima.

(3) Prikladno za više vrsta hrane
Široko se koristi u raznim područjima kao što su soja umak, ocat i drugi začini, ukiseljeni proizvodi, peciva, proizvodi od soja umaka, pića, žuto vino i konzerviranje voća i povrća.

U sojinom umaku, octu i drugim začinima može spriječiti probleme poput plijesni i kvarenja tijekom skladištenja te zadržati njihov izvorni okus i kvalitetu. U ukiseljenim proizvodima može spriječiti rast mikroorganizama i produžiti vrijeme skladištenja ukiseljenih proizvoda. U pekarskim proizvodima i proizvodima od soja umaka, može spriječiti kontaminaciju hrane mikroorganizmima tijekom skladištenja i prodaje, osiguravajući sigurnost i kvalitetu hrane. U pićima može spriječiti kvarenje pića, održati okus i nutritivni sadržaj pića. U Huangjiuu može spriječiti rast mikroorganizama i spriječiti kvarenje Huangjiua. U konzerviranju voća i povrća može produžiti rok trajanja voća i povrća i smanjiti njihov gubitak.

(1) Održavajte stabilnost proteina
U različitim kiselim sredinama,butilparaben u prahumože održati stabilnost proteina i suspenziju, bez utjecaja vremena i temperature. U nekim kiselim namirnicama, proteini su skloni denaturaciji, taloženju i drugim problemima, koji utječu na kvalitetu i okus hrane. Njegovim dodatkom može se stabilizirati struktura proteina, spriječiti nuspojave te održati kvaliteta i okus hrane.

(2) Snažno svojstvo emulgiranja
Može emulgirati proteine ​​i masti, stvarajući stabilnu otopinu emulzije.

U nekim mliječnim proizvodima, pićima i drugoj hrani učinak emulgiranja izravno utječe na okus i stabilnost hrane. Njegova emulgirajuća svojstva mogu ravnomjerno raspršiti proteine ​​i masti u hrani, stvarajući stabilan emulgirajući sustav i poboljšavajući okus i kvalitetu hrane.

(3) Poboljšajte okus
Odlikuje ga niska viskoznost i osvježavajući okus, posebno bolja okusnost u kiselim pićima poput jogurta i mliječnih napitaka. Dodavanje nipagin butil estera tijekom obrade hrane može poboljšati okus hrane i olakšati je prihvaćanje potrošačima.

(1) Prerada pržene hrane i peciva
Prilikom izrade pržene hrane ili peciva, dodavanje odgovarajuće količine butil nipagina ne samo da ima učinak nutritivnog jačanja, već također sprječava oksidaciju ulja i promjenu boje namirnica, poboljšavajući senzornu kvalitetu proizvoda. Pržena hrana i peciva skloni su oksidaciji ulja tijekom skladištenja, što dovodi do kvarenja hrane i neugodnog mirisa. Njegov antioksidativni učinak može usporiti brzinu oksidacije ulja i održati svježinu i okus hrane.

Istodobno, također može spriječiti promjenu boje u hrani tijekom obrade i poboljšati kvalitetu izgleda hrane.

(2) Proizvodnja keksa i peciva
Ima značajan inhibitorni učinak na retrogradaciju škroba, što je posebno izraženo pri upotrebi u prehrambenim proizvodima. Korištenjem proizvodnje kolačića i peciva lijepe boje, meke i ukusne teksture, ujednačene organizacije i dobrog očuvanja, razdoblje skladištenja može se znatno produžiti. Retrogradacija škroba jedan je od glavnih razloga očvršćavanja okusa i kvalitete keksa i peciva.

Njegova inhibicija retrogradacije škroba može održati mekoću i okus hrane, produžujući joj rok trajanja.

(3) Brza obrada rezanaca za kuhanje
Dodavanje 0,1% -0,5% nipagin butil estera u pšenično brašno koje se koristi za instant rezance također može poslužiti kao začin. Dodatak butil nipagina može poboljšati okus i kvalitetu instant rezanaca, čineći ih slasnijim i ukusnijim. U isto vrijeme, također može produžiti rok trajanja instant rezanaca, čineći ih potrošačima praktičnima za pohranu i upotrebu.

(1) Spoj s drugim konzervansima
Butil nipagin može se koristiti sam ili u kombinaciji s drugim esterima nipagina za postizanje boljih anti{0}}korozijskih učinaka. U praktičnim primjenama, kako bi se poboljšao anti-korozijski učinak i smanjili troškovi, nipagin butil ester se često miješa s drugim konzervansima kao što su natrijev benzoat, kalijev sorbat, itd. Postoji sinergistički učinak između različitih konzervansa, koji može pojačati inhibitorni učinak na mikroorganizme i poboljšati sigurnost hrane.

(2) Kompatibilnost s prehrambenim aditivima
Može biti kompatibilan s različitim komponentama prisutnim u kozmetici, a rezultati ispitivanja pokazuju da na njegovu sposobnost ne utječu površinski aktivne tvari, proteini i drugi posebni dodaci u kozmetici. U prehrambenim proizvodima također ima dobru kompatibilnost i može se koristiti zajedno s drugim dodacima kao što su zaslađivači, zgušnjivači, bojila itd., bez utjecaja na kvalitetu i sigurnost hrane.

(1) Primjena u sojinom umaku
U sojinom umaku i drugim začinima, zbog niske topljivosti u vodi, obično se priprema u otopini etanola, otopini octene kiseline ili otopini natrijevog hidroksida za upotrebu. Tijekom specifične operacije, 20% -25% butil nipagina može se dodati u 5% otopinu natrijevog hidroksida, a zatim se polako dodaje u sojin umak koji je zagrijan na oko 80 stupnjeva. Doziranje za sprječavanje plijesni u sojinom umaku je 0,05-0,10g/L. Ovom metodom može se ravnomjerno rasporediti u sojinom umaku, čime se postiže dobar učinak konzerviranja.

(2) Primjena u octu
Otopina octene kiseline ili natrijevog hidroksida može se koristiti za otapanje ove tvari u octu. Dodatak octa može učinkovito spriječiti rast mikroorganizama i spriječiti kvarenje octa. Konkretnu dodatu količinu potrebno je prilagoditi u skladu s čimbenicima kao što su vrsta octa, proces proizvodnje i uvjeti skladištenja.

(3) Primjena u osvježavajućim pićima
U osvježavajućim napitcima otopina natrijevog hidroksida može se koristiti za otapanje butil nipagina, alibutilparaben u prahuobično se koristi u kombinaciji s benzojevom kiselinom i dehidrooctenom kiselinom. Kombinacija različitih konzervansa može poboljšati anti-korozijski učinak i osigurati sigurnost osvježavajućih napitaka tijekom skladištenja i prodaje.

(1) U prehrambenoj industriji, nipagin butil ester je konzervans za hranu koji je odobren za upotrebu u kineskoj "Normi ​​za upotrebu prehrambenih aditiva" GB 2760. Njegova temeljna prednost je da može postići dugotrajno-očuvanje s iznimno malim količinama dodavanja, bez promjene okusa i okusa same hrane. U području mesnih proizvoda i kuhanih proizvoda od stoke i peradi, nipagin butil ester često se dodaje u obliku natrijeve soli kobasicama, šunki i pirjanim mesnim proizvodima.

Može prodrijeti u mišićna vlakna mesnih proizvoda, spriječiti rast mikroorganizama na površinskim i dubokim slojevima i učinkovito odgoditi probleme plijesni, zakiseljavanja i kvarenja mesnih proizvoda tijekom skladištenja u hladnjaku. U usporedbi s tradicionalnim nitratnim konzervansima, njegov antibakterijski spektar je širi i ne proizvodi kancerogene nus{1}}produkte kao što su nitrozamini. Prema nacionalnim standardima, njegova maksimalna upotreba u mesnim proizvodima je 0,05 g/kg, što u potpunosti zadovoljava zahtjeve sigurnosti i očuvanja modernih mesnih proizvoda na niskim-temperaturama.

(2) U područjima pića, začina i mliječnih proizvoda, scenariji primjene nipagin butil estera vrlo su opsežni. U fermentiranim začinima kao što su sojin umak, ocat, umak od kamenica, itd., visoka razina soli i visoka kiselost samog sustava skloni su rastu kvasca i plijesni otpornih na sol. Nipagin butil ester može inhibirati rast ovih mikroorganizama otpornih na sol bez promjene izvornog okusa začina, rješavajući probleme s bijelom površinom tekućine, kvarenjem i kiselošću koji se javljaju tijekom dugo-skladištenja začina i uvelike produžujući rok trajanja proizvoda.

(3) U napitcima od voćnih sokova, napitcima s biljnim proteinima i pasteriziranim mliječnim proizvodima, dodavanje male količine nipagin butil estera može se kombinirati s tehnologijom sterilizacije kako bi se postiglo dugo{1}}očuvanje, izbjegavajući prekoračenje mikroba tijekom transporta i skladištenja pića. U isto vrijeme, njegova toplinska stabilnost je izuzetno jaka i neće se razgraditi niti postati neaktivna tijekom ultra-procesa trenutne sterilizacije pića na visokoj temperaturi, savršeno se prilagođavajući kontinuiranim velikim-proizvodnim potrebama moderne industrije pića.

(4) Na području proizvoda od rezanaca, peciva i specijalne hrane, nipagin butil ester također igra jedinstvenu ulogu.

U pekarskim proizvodima s umjerenom aktivnošću vlage, kao što su mjesečeve torte i peciva, može spriječiti rast i razmnožavanje plijesni, riješiti bolnu točku peciva koje je sklono plijesni u okruženjima s visokom temperaturom i visokom vlagom ljeti i produžiti rok trajanja proizvoda. U hrani kao što je džem, kandirano voće, žele itd., butilnipagin se često koristi u kombinaciji s drugim esterima nipagina za poboljšanje učinka konzervansa putem sinergističkih učinaka, postižući sveobuhvatniju mikrobnu inhibiciju pri nižoj ukupnoj dodanoj količini, što ispunjava razvojne zahtjeve moderne prehrambene industrije za niske-doze, visoke sigurnosti protiv-korozivnih sredstava.