Čisti lecitin u prahu, također poznat kao sojin lecitin, nusproizvod je-pročišćavanja sojinog ulja, koji se dobiva ekstrakcijom otapalom, centrifugiranjem i ispiranjem alkoholom. Granulirani sojin lecitin na tržištu proizvod je fosfolipida istaloženog iz sojinog ulja tijekom degumiranja, a zatim prerađenog i osušenog. Čisti sojin lecitin je smeđe žuta voštana krutina, lako apsorbira vodu i pretvara u smeđe crnu koloidnu tvar, lako se oksidira i postupno se mijenja iz smeđe žute u smeđe crnu; Sojin lecitin sadrži lecitin, cefalin itd., koji mogu odgoditi starenje i spriječiti kardiovaskularne i cerebrovaskularne bolesti. Sojin lecitin može poboljšati sposobnost prijenosa informacija stanica, čime se poboljšava vitalnost mozga i poboljšava sposobnost samoobnavljanja stanične membrane radi zaštite jetre.
|
Kemijska formula |
C42H80NO8P |
|
Točna misa |
129 |
|
Molekularna težina |
129 |
|
m/z |
758 (100.0%), 759 (45.4%), 760 (10.1%), 760 (1.6%) |
|
Elementarna analiza |
C, 66.55; H, 10.64; N, 1.85; O, 16.88; P, 4.09 |
|
|
|
Čisti lecitin u prahuje esencija ekstrahirana iz zrna soje. Također je jedna od komponenti lipida potrebnih ljudskom tijelu. Uglavnom se koristi u industriji kao emulgator, humektant, zgušnjivač itd. Istodobno ima ulogu dodataka prehrani. Najvažnije je da postoje i druge fiziološke regulacijske funkcije. A glavni učinak ovisi o fosfatidilkolinu, odnosno srž ovog dijela je pravi lecitinski dio.
1. Retardirana senilnost
Postoji 60 trilijuna stanica koje čine ljudsko tijelo. Jedna sekunda će ubiti 500 000 ljudi i regenerirati 500 000 ljudi. S godinama će broj odumrlih stanica biti sve veći, dok će broj regeneriranih stanica biti sve manji. Kada je broj staničnih smrti veći od broja regeneracija, ljudi počinju stariti. Metabolički proces stanica reguliran je staničnom membranom. Zdravlje stanične membrane izravno je povezano sa sposobnošću samoobnavljanja, sposobnošću prijenosa informacija, sposobnošću otpornosti na vanjska oštećenja, aktivnošću stanica i sposobnošću regeneracije stanica.
Stanična membrana uglavnom se sastoji od lecitina. Opskrba ljudskog tijela lecitinom znači da može popraviti oštećenu staničnu membranu, poboljšati funkciju stanične membrane, omekšati i pomladiti staničnu membranu te povećati aktivnost stanice. Gutanjem lecitina može se poboljšati metabolički kapacitet ljudskog tijela, kapacitet samo-izlječenja i regenerativni kapacitet tkiva antitijela, povećati vitalnost ljudskog tijela i suštinski odgoditi ljudsko starenje.
2. Vaskularni čistač, prevencija kardiovaskularnih i cerebrovaskularnih bolesti
Lecitin može emulgirati i razgraditi ulje, te može emulgirati kolesterol i mast vezane za stijenke krvnih žila u čestice, koje se mogu otopiti u krvi i transportirati natrag u jetru na metabolizam. Može omekšati krvne žile, poboljšati lipide u serumu i eliminirati perokside, smanjiti kolesterol i sadržaj masti u krvi, čime se smanjuje viskoznost krvi, poboljšava cirkulacija krvi i smanjuje vrijeme zadržavanja masti u krvnim žilama. Nadalje, krv bogata hranjivim tvarima i kisikom može glatko teći do mozga, srca i drugih organa.
Odjel za prehrambenu prehranu Medicinskog fakulteta Sveučilišta Keio u Japanu proveo je kliničke pokuse i zaključio da se uzimanjem lecitina može učinkovito smanjiti prekomjerne lipide i kolesterol u krvi te tako spriječiti i liječiti koronarnu bolest srca, hipertenziju, infarkt miokarda, cerebralnu trombozu, cerebralno krvarenje, arteriosklerozu i druge bolesti.
3. Poboljšajte mozak i inteligenciju, spriječite senilnu demenciju. Lecitin može osigurati dovoljno hranjivih tvari za moždane živčane stanice, ubrzati prijenos informacija između moždanih živaca, čime se poboljšava vitalnost mozga, eliminira umor mozga, tjera mozak da brzo razmišlja i poboljšava učinkovitost učenja i rada.
Čisti lecitin u prahumože održati normalnu funkciju moždanih živčanih stanica, poboljšati funkciju moždanog živčanog sustava i postići učinak prevencije Alzheimerove bolesti dok popravlja oštećene moždane stanice i otvara prepreke između mozga i cirkulacije krvi.
Prehrana za dijabetičare:
Lecitin može poboljšati funkciju gušterače, popraviti stanice gušterače, natjerati ih da luče dovoljno inzulina, smanjiti šećer u krvi i učinkovito transportirati glukozu u krvi do stanica, čime se ublažava stanje dijabetesa.
4. Zaštitnik jetre
Obilno pijenje ili pretjerana prehrana povećat će opterećenje jetrenih stanica i smanjiti sposobnost jetre da sintetizira fosfolipide. Kada je fosfatidilkolina nedovoljno u ljudskom tijelu, to će dovesti do nakupljanja velike količine masti u jetri, stvarajući masnu jetru, koja će uništiti stanice jetre, smanjiti funkciju jetre i uzrokovati cirozu, pa čak i rak jetre. Znanstveno je dokazano da dodatak lecitina može poboljšati materijalni metabolizam jetrenih stanica, potaknuti razgradnju masti, zaštititi jetru i spriječiti masnu jetru i druge bolesti.
5. Glavne komponente biofilma
Nezaobilazan je osnovni materijal za ljudsko tijelo
Lecitin može pospješiti duhovni prijenos, poboljšati vitalnost mozga, a zbog svoje dobre emulgacije može učinkovito spriječiti taloženje kolesterola u stijenkama krvnih žila i ukloniti dio sedimenta, čime igra ulogu u snižavanju kolesterola u serumu, smanjenju viskoznosti krvi, poticanju cirkulacije krvi i prevenciji kardiovaskularnih bolesti. Stoga redovita konzumacija proizvoda koji sadrže sojin lecitin može učinkovito regulirati masnoće i kolesterol u krvi, poboljšati rad mozga, poboljšati pamćenje i spriječiti razne bolesti.
Lecitin se obično nalazi u žumanjku jajeta, životinjskom mozgu, soji, kukuruzu, sjemenu pamuka i drugim resursima. U praksi se uglavnom ekstrahira iz zrna soje i žumanjka jajeta. Ekstrakcija lecitina visoke čistoće uvijek je bila važna tema u istraživanju fosfolipida. Uljni ostatak sojinog ulja prerade soje sadrži 40%~50% fosfolipida, a sadržaj lecitina u sojinom lecitinu je oko 16%~20%. Metode ekstrakcije i odvajanja sojinog lecitina uglavnom uključuju:
Tradicionalna proizvodnja lecitina koristi organsko otapalo za ekstrakciju. Njegov princip je odvajanje komponenti miješanih fosfolipida prema razlici u topljivosti u otapalu. Otapala koja se koriste općenito su C1~C4 nisko-ugljični alkohol, n-heksan, petrolej eter, eter, etil acetat, itd. Ključ metode ekstrakcije otapalom je pronaći dobro otapalo ili sustav otapala, a temperatura, količina otapala i koncentracija otapala moraju se kontrolirati tijekom ekstrakcije. Organsko otapalo može se podijeliti na metodu ekstrakcije jednim otapalom i metodu ekstrakcije miješanim otapalom.
Ova metoda je ekstrakcija lecitina iz fosfolipida korištenjem svojstva da se lecitin može taložiti s nekim anorganskim solima, kako bi se odvojio od drugih fosfolipida i uklonio protein i mast. Nakon usporedbe nekoliko anorganskih soli, kao što su CdCl2, MgCl2, CaCl2, ZnCl2, koje se koriste za ekstrakciju sojinog lecitina, smatra se da je ZnCl2 idealan taložnik.
Kromatografsko odvajanje je učinkovita tehnologija odvajanja, koja se u prošlosti uglavnom koristila u laboratorijima, ali je postupno povećana i primijenjena u industriji u posljednjih 20 godina. Tankoslojna kromatografija, kromatografija na stupcu i tekućinska kromatografija visoke učinkovitosti obično se koriste u ekstrakciji sojinog lecitina.
Sojin lecitin je pročišćen centrifugalnom tankoslojnom kromatografijom (CTLC) i identificiran tekućinskom kromatografijom visoke učinkovitosti (HPLC) i tankoslojnom kromatografijom (TLC). Rezultati su pokazali da se 716 mg čistog SPC-a može dobiti s volumenom injekcije od 1000 mg. CTLC metoda je jednostavna, a količina preparata velika. Neutralne nečistoće i drugi fosfolipidi su uklonjeni iz proizvoda, a SPC čistoća je 99,99%.
Kromatografija na stupcu koristi adsorbent kao stacionarnu fazu. Kada otopljene tvari u mobilnoj fazi prolaze kroz stacionarnu fazu, njihovi adsorpcijski i desorpcijski kapaciteti su različiti, kako bi se postigla svrha odvajanja. Li Wei i sur. [8] koristili su silikagel kao adsorbent i miješanu otopinu metanola i kloroforma s razlikom gradijenta od (1 ∶ 2)~(2 ∶ 1) za izvođenje konkavne gradijentne elucije, koja može eluirati lecitin. Količina eluanta je samo 5-6 puta veća od volumena kolone, a vrijeme eluiranja je samo 6 sati.
Ekstrakcija superkritične tekućine (SFE) je nova tehnologija koja se brzo razvijala posljednjih godina. Uobičajeno korištena CO2 superkritična tekućina može u potpunosti zadržati nutritivna i funkcionalna svojstva proizvoda. Ortogonalnim pokusom utvrđeni su optimalni tehnološki uvjeti za pripravu lecitina iz Polygonum multiflorum Thunb. superkritičnom CO2 ekstrakcijom proučavani su. Optimalni uvjeti procesa odabrani su kako slijedi: tlak ekstrakcije 32 MPa, temperatura ekstrakcije 50 stupnjeva, tlak reaktora 6 MPa, temperatura reaktora 55 stupnjeva.
Ova metoda je odvajanječisti lecitin u prahuiz smjese u skladu s molekularnom težinom različitih komponenti u lecitinu i njihovim poteškoćama u prolasku kroz polupropusnu membranu. Ako otopina fosfolipida otopljena u mješavini etana i izopropanola prolazi kroz polipropilensku polupropusnu membranu, koncentracija lecitina može se povećati s 25% na 51%.
FAQ
Za što se koristi lecitin?
Koristi se lecitinza liječenje demencije i Alzheimerove bolesti. Također se koristi za liječenje bolesti žučnog mjehura. Također može pomoći u liječenju masne jetre (steatoza jetre) kod ljudi na dugotrajnoj -parenteralnoj prehrani. Ali uloga lecitina nije dobro definirana i potvrđena.
Je li lecitin fosfolipid?
Lecitin ili fosfatidilkolin je vrsta masti koja se naziva fosfolipid, sastoji se od zasićenih i nezasićenih masnih kiselina, fosforne kiseline i kolina (Juneja, 1996). Lecitin ne proizvode samo biljke i životinje nego i ljudsko tijelo kao sastavni dio žučnog soka (Singh i sur., 2009.).
Je li lecitin emulgator?
Lecitin se često koristi kao emulgator u hrani, što pomaže u poboljšanju teksture i kvalitete proizvoda. Također se može koristiti kao antioksidans i zaštitnik okusa. De-nauljeni lecitin je bez ulja, što osigurava koncentriranije fosfolipide za poboljšanu disperziju u vodi i lakše rukovanje.
Je li lecitin siguran za bubrege?
Bolest bubrega:Proizvodi s lecitinom mogu sadržavati fosfor. Hrana-koja sadrži fosfor može predstavljati rizik za osobe s kroničnom bubrežnom bolešću (CKD). 28 Osobe s CKD-om možda trebaju izbjegavati lecitin.
Tko ne može uzimati lecitin?
Alergija na jaja ili soju: lecitin može izazvati alergijske reakcije kod ljudi s alergijama na jaja ili soju.
Smanjuje li lecitin salo na trbuhu?
Lecitin bi mogao razgraditi mast u manje molekule, koje se zatim pretvaraju u masne kiseline koje tijelo može lako sagorjeti kao energiju. Iako je ova teorija pobudila zanimanje, nije u potpunosti ispitana niti dokazana. Lecitin može podržati brzi metabolizam lipida i razgradnju masti kod ljudi.
Što se događa ako uzimam lecitin svaki dan?
Lecitin nudi potencijalne zdravstvene dobrobiti, uključujući kognitivno poboljšanje kroz sadržaj kolina [8-10], zaštitu jetre od toksina [9, 11, 12] i potencijalna poboljšanja kardiovaskularnog sustava snižavanjem razine kolesterola [13-16].
Je li avokado fosfolipid?
Lipidna frakcija avokada bogata je fosfolipidima; međutim ti se spojevi često odbacuju s preostalom pulpom tijekom procesa industrijske ekstrakcije ulja.
Popularni tagovi: čisti lecitin u prahu cas 8002-43-5, dobavljači, proizvođači, tvornica, veleprodaja, kupovina, cijena, rasuto, na prodaju