Propil galat u prahu CAS 121-79-9

Propil galat u prahu, također poznat kao propil galat, ima molekularnu formulu C10Hl2O5. Bijeli do žućkasto smeđi kristalni prah ili mliječno bijeli igličasti kristal. Bez mirisa, blago gorak, a vodena otopina je bez okusa. Higroskopan je i svjetlost može pospješiti njegovu razgradnju. Netopljiv je u vodi, ali je topiv u vrućoj vodi, etanolu, eteru, propilen glikolu, glicerinu, ulju sjemenki pamuka, ulju od kikirikija, svinjskoj masti. Osjetljiv je na toplinu i raspada se na talištu. Zbog toga je slabo postojan kada se nanosi na hranu i nije otporan na visoke temperature, pa se ne smije koristiti za pečenje. Higijenski standard za upotrebu prehrambenih aditiva (GB2760-2011) propisuje da se propil galat može koristiti u prehrambenim uljima, prženoj hrani, sušenim ribljim proizvodima, keksima, instant rezancima, instant kuhanoj riži, konzerviranim orašastim plodovima i suhomesnatim proizvodima.

Propil galat u prahu, kao važan fenolni antioksidans, pokazao je široku vrijednost primjene u područjima hrane, stočne hrane, medicine, kozmetike i industrije zbog svoje jedinstvene kemijske strukture i izvrsnih antioksidativnih svojstava.

Prehrambena industrija: ključni aditiv za očuvanje antioksidansa

 

1. Ulje antioksidans i produženi rok trajanja
Propil galat je antioksidans topiv u ulju koji je izričito dopušten za upotrebu u kineskim "Higijenskim standardima za upotrebu prehrambenih aditiva" (GB2760-2011). Njegova temeljna funkcija je spriječiti užeglost uzrokovanu automatskom oksidacijom masti i ulja. Otpuštanjem atoma vodika i spajanjem sa slobodnim radikalima peroksida nastalim oksidacijom ulja nastaju stabilni niskoenergetski slobodni radikali antioksidansi, čime se blokiraju lančane reakcije. Eksperimentalni podaci pokazuju da:

Biljno ulje: ima značajan antioksidativni učinak na nezasićene masti kao što su sojino ulje, ulje sjemenki pamuka i palmino ulje. Dodavanje 0,05% može produljiti razdoblje indukcije oksidacije za više od tri puta.
Životinjska mast: njen antioksidativni kapacitet za svinjsku mast je bolji od butil hidroksianizola (BHA) i dibutil hidroksitoluena (BHT), sa 62% smanjenjem peroksidne vrijednosti (POV) na razini dodatka od 0,1%.

 

Hidrogenirano biljno ulje: U margarinu i masti, dodatak od 0,02% može učinkovito spriječiti stvaranje transmasnih kiselina.

2. Pojačana primjena kompozitnog antioksidativnog sustava
Propil galat se često koristi u kombinaciji s pojačivačima kao što su BHA, BHT i limunska kiselina za stvaranje sinergističke antioksidativne mreže

Kada se pomiješa s BHA/BHT u omjeru 1:1, učinkovitost antioksidansa se povećava za 40%, posebno pogodno za obradu pržene hrane na visokoj-temperaturi kao što su čips i instant rezanci.
Spoj s limunskom kiselinom: keliranjem metalnih iona (kao što su Fe ³ ⁺, Cu ² ⁺) kako bi se spriječila njihova katalitička oksidacijska reakcija, rok trajanja suhomesnatih proizvoda može se produžiti na 12 mjeseci.

 

Scenarij primjene: prema kineskim standardima, maksimalna upotrebljena količina je 0,1 g/kg (izračunato kao mast), koja se naširoko koristi u -hrani s visokim udjelom masti kao što su keksi, instant riža, konzervirani orašasti plodovi itd.

3. Poboljšana stabilnost u obradi hrane
Pržena hrana: Tijekom procesa prženja na 180 stupnjeva, dodavanje 0,03% može smanjiti proizvodnju akrilamida do 55%, a istovremeno zadržati boju i hrskavost hrane.
Sušeni riblji proizvodi: Inhibicijom oksidacije masti i rasta mikroba, pojavnost halitoze kod sušene ribe može se smanjiti za 80%.
Marinirani mesni proizvodi: Kada se koristi u kombinaciji s natrijevim nitritom, može smanjiti proizvodnju nitrozamina za 30% i poboljšati stabilnost crvenila mesnih proizvoda.

Industrija stočne hrane: nova alternativa etoksikinolinu

 

1. Dvostruka funkcija antioksidansa i prevencije plijesni
Na europskom tržištu stočne hrane,propil galat u prahupostupno zamjenjuje tradicionalni antioksidans etoksikinolin (EMQ):

Antioksidativna učinkovitost: Dodavanje 0,05% može povećati stopu zadržavanja vitamina A u hrani sa 65% na 92%, učinkovito sprječavajući oksidaciju i propadanje sirovina kao što su riblje brašno i sojino brašno.
Antibakterijski i protiv plijesni: Stopa inhibicije toksičnih gljivica kao što su Aspergillus flavus i Aspergillus ochraceus je do 85%, a može produžiti rok trajanja hrane za 3-6 mjeseci u vlažnom okruženju.

2. Sinergijski učinak hranidbe životinja
Proizvodnja stoke i peradi: Dodavanje 0,02% propil galata hrani za brojlere može povećati dnevni prirast težine za 5% i poboljšati stopu konverzije hrane za 8%.

 

Akvakultura: Spoj 0,01% vitamina C u ribljoj hrani može značajno poboljšati antioksidacijsku enzimsku aktivnost riba i povećati njihovu otpornost na bolesti.

3. Ekološki prihvatljiva alternativna rješenja
U usporedbi s EMQ, propil galat ima sljedeće prednosti:

Biorazgradivost: poluvrijeme-života u tlu je samo 7-10 dana, puno niže od 90 dana EMQ, smanjujući rizik od onečišćenja okoliša.
Sigurnost: Akutna toksičnost LD ₅₀ (štakor oralno) je 5000 mg/kg, što pripada stvarnoj netoksičnoj razini i ispunjava zahtjeve EU REACH uredbe.

Medicinsko područje: različite primjene od stabilnih formulacija do liječenja bolesti

 

1. Antioksidacijska zaštita farmaceutskih pripravaka
Lijekovi topivi u mastima: Dodavanje 0,01% propil galata u injekciju vitamina E može smanjiti stopu oksidativne razgradnje za 70% i produljiti rok trajanja na 36 mjeseci.
Stabilna injekcija: kada se koristi u kombinaciji s tioglicerolom, može učinkovito spriječiti promjenu boje i neuspjeh lijekova koji se lako oksidiraju kao što su adrenalin i dopamin.
Pripravak tradicionalne kineske medicine: Dodavanje 0,005% u Danshen injekciju može inhibirati oksidativnu degradaciju Tanshinona IIA i održati njegovu farmakološku stabilnost.

2. Potencijalna vrijednost liječenja bolesti
Kardiovaskularna zaštita: Može smanjiti rizik od ateroskleroze eliminacijom superoksidnih slobodnih radikala (O ₂ ⁻) i inhibicijom oksidacije lipoproteina niske-gustoće (LDL). Eksperimenti na životinjama pokazali su da dodatak prehrani od 0,1% može smanjiti površinu plakova aorte kod štakora za 45%.

 

Antitrombotski učinak: Inhibira agregaciju trombocita i adsorpciju fibrinogena, te može produžiti vrijeme stvaranja tromba za 2,3 puta u modelima kunića.
Antitumorski adjuvans: ima potencijalne preventivne i terapeutske učinke na tumore probavnog sustava kao što su rak želuca i rak jetre inhibicijom proizvodnje nitrozamina i induciranjem apoptoze tumorskih stanica.
3. Mehanizam poticanja zacjeljivanja rana
0,02% vodena otopina: U modelu rane na zečjoj koži može ubrzati proces epitelizacije i skratiti vrijeme cijeljenja za 3 dana.
Antibakterijska sinergija: kada se koristi u kombinaciji s ionima srebra, promjer zone inhibicije protiv Staphylococcus aureusa se proširuje na 18 mm (12 mm kada se koristi sam).

Kozmetička industrija: sigurna i učinkovita antioksidativna barijera

 

1. Osnovno jamstvo stabilnosti formule
Zaštita od masnoće: 0,05% dodatka losionu i kremi može smanjiti peroksidnu vrijednost lako oksidiranih masti kao što su skvalan i ulje jojobe za 60%.
Zaštita aktivnog sastojka: 0,02% smjese u otopini esencije vitamina C može povećati stabilnost ferulinske kiseline na svjetlost za 3 puta i produžiti rok trajanja proizvoda na 24 mjeseca.
2. Sinergistički učinak protiv-starenja kože
Uklanjanje slobodnih radikala: smanjuje fotostarenje kože izazvano UV zračenjem neutraliziranjem hidroksilnih radikala (· OH) i singletnog kisika (¹ O2).

 

Protuupalno obnavljanje: formulacija gela od 0,1% može inhibirati ekspresiju upalnih čimbenika kao što su IL-6 i TNF-, te se koristi kao pomoćno sredstvo u liječenju akni i ekcema.

3. Znanstvena provjera sigurnosti
Acute toxicity: Rat oral LD ₅₀>5000 mg/kg, što pripada stvarnoj netoksičnoj razini.
Iritacija kože: U koncentraciji od 1% ne nadražuje ljudsku kožu, ali u koncentraciji od 10% može izazvati kontaktni dermatitis.
Sigurnost na svjetlost: Nema fototoksičnosti ili fotoosjetljivosti, pogodno za proizvode za dnevnu njegu kože.

Područje industrije: Inovativna primjena specijalnih materijala

 

1. Antioksidans i poboljšanje učinkovitosti ulja za podmazivanje
Sintetičko estersko ulje: Dodavanje 0,5% baznom ulju poli alfa olefina (PAO) može produžiti oksidacijsku stabilnost (TOST život) s 1000 sati na 3500 sati.
Biorazgradivo ulje: kada se koristi u kombinaciji s alkiliranim difenilaminom, može ispuniti i antioksidativne i biorazgradive zahtjeve u mazivima-na bazi repičinog ulja.
2. Zaštita od starenja gumenih proizvoda
Primjena gume: Dodavanje 1 dijelapropil galat u prahuprirodnoj gumi može povećati koeficijent toplinskog starenja (TAI) s 0,35 na 0,62, produžujući životni vijek za 2-3 godine.
Materijal za brtvljenje: Smjesa s 0,5% fluorokaučuka može značajno spriječiti pucanje ozona i održati elastičnu stabilnost unutar raspona od -40 stupnjeva do 150 stupnjeva.

 

3. Stabilizatori za polimerne materijale
Polietilen (PE): Kao stabilizator kisika -otporan na toplinu, dodavanje 0,2% u izolacijski sloj žica i kabela može povećati stopu zadržavanja istezanja pri prekidu sa 65% na 88%.
Polipropilen (PP): Kada se koristi u kombinaciji sa svjetlosnim stabilizatorima sa ometanim aminom (HALS), zadržava 80% svoje početne vlačne čvrstoće nakon 5 godina izlaganja na otvorenom.

Propil galat je postao nezamjenjiv funkcionalni aditiv u modernoj industriji zbog svog više-ciljnog antioksidativnog mehanizma i međudisciplinarne primjenjivosti. Od konzerviranja hrane do medicinskog tretmana, od kozmetičkih formula do stabilnosti industrijskog materijala, granice njegove primjene neprestano se šire s tehnološkim inovacijama. U budućnosti, s otkrićima u procesima zelene sinteze i tehnologiji nanoformulacije, očekuje se da će propil galat igrati veću ulogu u preciznoj medicini, visoko-proizvodnji i drugim poljima, pridonoseći ljudskom zdravlju i održivom razvoju.

Sinteza od propil galat:

Metoda pripada tehničkom području priprave antioksidansa. U ovoj metodi, kineski orašac se najprije izgnječi, izvadi jezgru, zdrobi, a zdrobljeni prah se prži, kuha na pari, fermentira, a tekućina fermentacije se skuplja. Zatim se fermentacijska tekućina stavi na ventilirano mjesto, zakiseli koncentriranom sumpornom kiselinom, doda n-propanol, miješa, miješa i zagrijava da se dobije jestivi kiseli propil acetat. Prinos propilacetat galata pripravljenog ovom metodom je visok i doseže više od 97%; Proces pripreme je jednostavan, ekološki-bez zagađenja, a okoliš je zaštićen.

Mehanizam reakcije propil galata:

Funkcije antioksidansa su složene i postoji mnogo mogućnosti, ali glavni mehanizam reakcije je: antioksidansi otpuštaju atome vodika i spajaju se s peroksidom koji nastaje automatskom oksidacijskom reakcijom ulja i masti, prekidajući lančanu reakciju i tako sprječavajući nastavak procesa oksidacije.

Fenolni antioksidansi (BHA, BHT, TBHQ, PG itd.) mogu osigurati atome vodika za spajanje sa slobodnim radikalima nastalim automatskom oksidacijom ulja i masti kako bi se formirali stabilni slobodni radikali antioksidansa niske energije, tako da se reakcija oksidacije ulja i masti više ne može širiti i postići svrhu anti-oksidacije.

Pozadinske informacije opropil galat u prahu:

Kako bi se spriječilo užeglost i zaostali okus hrane na bazi masti ili ulja zbog automatske oksidacije u zraku, uz metode izoliranog ili deoksigeniranog skladištenja hrane obično se dodaju neki antioksidansi u hranu. Antioksidansi topivi u ulju koji se obično koriste u hrani u zemlji i inozemstvu uključuju butil hidroksianisol (BHA), dibutil hidroksitoluen (BHT), tert butil hidrokinon (TBHQ), propil galat (PG), itd.

Međutim, BHT ima loš miris i kancerogeni učinak na štakore, što je u nekim zemljama zabranjeno; Trošak sinteze BHA je visok, a njegova toksičnost visoka. Još se ispituje ima li kancerogeni učinak; TBHQ lako ispari na visokoj temperaturi i može biti toksičan za životinjsko tijelo ako se prekomjerno konzumira. Nasuprot tome, PG nije samo nisko toksičan, siguran za upotrebu, već je i bolji od BHT i BHA u antioksidaciji. Stoga se naširoko koristi u jestivim uljima, stočnoj hrani, prženoj hrani, sušenim ribljim proizvodima, masnim keksima, konzerviranim i suhomesnatim proizvodima, a jedan je od izvrsnih uljnih antioksidansa odobrenih od strane Organizacije za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda (FAO) i Svjetske zdravstvene organizacije (WTO).

1. Što je gliceril stearat? A zašto se koristi?
Gliceril poliacilat (PG) je umjetno sintetiziran antioksidans-topljiv u ulju. Uglavnom se koristi za sprječavanje oksidacije hrane bogate uljem (kao što je pržena hrana, instant rezanci, kobasice) od prouzročenja kvarenja i neugodnih-okusa, čime se produljuje rok trajanja.
2. Je li sigurno? Zašto postoji kontroverza?
Korištenje unutar propisanih granica (obično s udjelom masti manjim od 0,01%) smatra se sigurnim. Kontroverza uglavnom proizlazi iz nekoliko pokusa na životinjama koji upućuju na to da pri visokim dozama može utjecati na hormone, a neki ljudi mogu doživjeti alergijske reakcije na koži ili dišnom traktu. Trenutno sve glavne regulatorne agencije (kao što su FDA, EFSA) odobravaju njegovu upotrebu u skladu sa standardima.
3. Postoje li ograničenja pri kupnji i korištenju?
Kao sastojak prehrambenih aditiva, pojedinci ga ne smiju izravno kupovati za upotrebu u domaćoj kuhinji ili domaćoj hrani. Samo je poduzećima za proizvodnju hrane dopušteno koristiti je u skladu s nacionalnim standardima (GB 2760) unutar označenih kategorija hrane i unutar navedenih ograničenja, a to mora biti jasno označeno na etiketi proizvoda.

Popularni tagovi: propil galat u prahu cas 121-79-9, dobavljači, proizvođači, tvornica, veleprodaja, kupovina, cijena, rasuto, na prodaju