Elagična kiselina u prahu CAS 476-66-4

Elagična kiselina u prahuje organski spoj kemijske formule C14H6O8 i CAS 476-66-4. To je polifenolni diolid i dimerni derivat galne kiseline. To je žuti igličasti kristalni bijeli prah s talištem (piridin) većim od 360 ºC. Slabo je topiv u vodi i alkoholu, topiv u alkalijama, piridinu i dimetil sulfoksidu, a netopljiv u eteru. Taninska kiselina je prirodna polifenolna komponenta široko prisutna u raznim biljnim tkivima poput mekog voća i orašastih plodova. Taninska kiselina reagira s željeznim kloridom u plavoj boji i postaje žuta kada je izložena sumpornoj kiselini. Ne samo da može postojati u slobodnom obliku, već također postoji više u kondenziranom obliku (kao što je taninska kiselina, glikozidi, itd.) u prirodi. Reakcija boje s željeznim kloridom je plava, postaje žuta kada je izložena sumpornoj kiselini, a Greiss-Megerova reakcija je pozitivna. Također je sklon vezanju s metalnim kationima kao što su Ca2 i M. Pokazuje značajne inhibitorne učinke na kemijski induciranu karcinogenezu i razne druge vrste karcinogeneze, posebno na rak debelog crijeva, rak jednjaka, rak jetre, rak pluća, jezik i tumore kože. Glavni sastojci su kupine, maline, borovnice, šipak, graviola (biljka koja raste u amazonskoj tropskoj prašumi) i I3C. Mnoga istraživanja sa sveučilišta u Sjedinjenim Državama, Europi, Južnoj Koreji i Društvu za borbu protiv raka pokazuju da su ovi sastojci super antioksidansi koji mogu očistiti kancerogene toksine u tijelu i poboljšati imunitet.

Elagična kiselina u prahuima različite bioaktivne funkcije, kao što su antioksidativna funkcija, anti{0}}kancerogena, antimutacijska učinkovitost i inhibitorni učinak na virus ljudske imunodeficijencije. Osim toga, taninska kiselina također je učinkovit koagulans, koji ima dobar inhibitorni učinak na razne bakterije i viruse. Može zaštititi rane od bakterijske invazije, spriječiti infekciju i inhibirati čireve. U međuvremenu, istraživanja su otkrila da taninska kiselina također ima antihipertenzivno i sedativno djelovanje.

 

1. Čišćenje slobodnih radikala

Od 1950-ih, antioksidacijska svojstva lagistaze u ljudskom tijelu i in vitro kontinuirano se istražuju i proučavaju. Sve više i više rezultata istraživanja pokazuje da lagistaza ima jaku sposobnost hvatanja slobodnih radikala i otpornosti na oksidaciju. Taninska kiselina ima učinak hvatanja i kisika i hidroksilnih radikala, a njezina sposobnost hvatanja slobodnih radikala veća je od sposobnosti antioksidansa kao što su sezamov fenol, ekstrakt maslinova lista i lutein.

 

2. Inhibicija peroksidacije lipida

U smislu inhibicije peroksidacije lipida, lagistaza se smatra najučinkovitijim inhibitorom početne faze peroksidacije lipida ovisne o mikrosomalnom NADPH, a lagistaza također može snažno inhibirati peroksidaciju lipida izazvanu doksorubicinom. Taninska kiselina inhibira peroksidaciju lipida ovisnu o željeznom mioglobin/vodikovom peroksidu. Taninska kiselina može spriječiti peroksidaciju lipida (LPO) izazvanu egzogenim tvarima u T stanicama, inhibirati stvaranje reaktivnih kisikovih vrsta (ROS) i poboljšati staničnu smrt uzrokovanu citotoksičnošću.

 

 

3. Ostale antioksidativne aktivnosti

Taninska kiselina može smanjiti oštećenje stanica uzrokovano zračenjem, vodikovim peroksidom i mitomicinom C u stanicama koštane srži miša. Taninska kiselina učinkovito inhibira oksidaciju DCDHF izazvanu nitritom i oksidaciju samog nitrita. U međuvremenu, taninska kiselina sprječava jednolančane prekide pTZ 18U plazmidne DNA inducirane nitritom i nitracijom tirozinskih skupina u proteinu telećeg seruma. Stoga, in vitro, taninska kiselina štiti biomolekule od oštećenja oksidacijom i nitrifikacijom uzrokovanih nitritom.

 

4. Ostale funkcije

Aktivacija astrocita gušterače važan je uzrok bolesti kao što su fibroza gušterače i akutni pankreatitis. Taninska kiselina inhibira aktivnost aktiviranog proteina-1 i mitogenom aktivirane protein kinaze inducirane interleukinom-1b (IL-1) i čimbenikom nekroze tumora alfa (TNF alfa), čime inhibira transformaciju novonastalih astrocita gušterače u aktivirane fenotipove slične fibroblastima. Taninska kiselina, kao sekundarni metabolit, ima antieozinofilnu ulogu u modelu glukanskog peritonitisa.

Učinkovit je inhibitor eozinofila i može se koristiti za liječenje alergijskih upala. Taninska kiselina može se oduprijeti toksičnosti jetre induciranoj ugljikovim tetrakloridom in vivo i in vitro, kao i peroksidaciji lipida induciranoj terc-butil hidroperoksidom, čime ima zaštitni učinak na jetru.

Melanociti postoje u bazalnom sloju epidermisa, gdje se proizvodi melanin. Sirovi materijal za proizvodnju melanina je tirozin, koji se preko tirozinaze mora pretvoriti u dopamin (DOPA) i dopamin kinon (DOPAkinin) prije konačnog stvaranja melanina. Taninska kiselina blokira proizvodnju melanina inhibiranjem aktivnosti tirozinaze.

Stoga se-taninska kiselina visoke čistoće uglavnom koristi kao aditiv u farmaceutskim proizvodima, zdravoj hrani i kozmetici, kao funkcionalni čimbenici poput antioksidansa, inhibicije virusa ljudske imunodeficijencije i izbjeljivanja kože.

Graviola, biljka koja raste u amazonskoj prašumi, potvrđena je 10 000 puta učinkovitijom u ubijanju stanica raka debelog crijeva od lijeka protiv tumora Adriamycina kroz laboratorijska istraživanja na Institutu zdravstvenih znanosti u Sjedinjenim Državama i nedavna laboratorijska istraživanja na Katoličkom sveučilištu Južne Koreje. Naravno, prirodne biljne terapije ne izazivaju nuspojave, poput mučnine, gubitka kose, gubitka tjelesne težine i oslabljenog imuniteta uzrokovanog liječenjem lijekovima.

Elagična kiselina u prahu, kao prirodni polifenolni spoj, pokazao je veliki potencijal u prehrambenoj industriji zbog svoje jedinstvene kemijske strukture i biološke aktivnosti. Njegova molekularna formula je C ₁₄ H ₆ O ₈, sastoji se od dimernih derivata galne kiseline, koji postoje u obliku žutih igličastih kristala, slabo topljivih u vodi, ali topljivih u alkalnim otopinama. Ovaj prirodni sastojak široko je prisutan u mekom voću poput šipka, borovnice, kupine i oraha. Njegova antioksidativna, antibakterijska i protu{3}}upalna svojstva čine ga visoko cijenjenim "zelenim aditivom" u prehrambenoj industriji.

Osnovna funkcija: prirodni antioksidans i anti{0}}zaštita od korozije

 

Temeljna vrijednost leži u njegovoj snažnoj antioksidativnoj sposobnosti. Istraživanja su pokazala da njegova sposobnost hvatanja slobodnih radikala daleko nadmašuje tradicionalne antioksidanse poput sezamina i ekstrakta maslinovog lista, učinkovito inhibirajući reakcije peroksidacije lipida i odgađajući oksidaciju i kvarenje hrane. Dodavanje 0,01% -0,5% taninske kiseline masnoj hrani (kao što su životinjska i biljna ulja, pržena hrana) može značajno produljiti rok trajanja i zadržati boju i okus hrane. Na primjer, kod grickalica s orašastim plodovima, inhibicijom oksidacije nezasićenih masnih kiselina, sprječava se pojava kiselosti, a zadržava hrskavi okus proizvoda.

 

U mesnim proizvodima antioksidativno djelovanje i antibakterijska svojstva čine sinergistički učinak. Smanjuje rizik od kvarenja hrane narušavanjem strukture bakterijskih staničnih membrana, inhibirajući rast uobičajenih patogenih bakterija kao što su Staphylococcus aureus i Escherichia coli. Eksperimentalni podaci pokazuju da u uvjetima hlađenja na niskim-temperaturama, mesni proizvodi koji sadrže ovu tvar mogu produžiti svoj vijek trajanja za 30% -50% bez oslanjanja na kemijske konzervanse, zadovoljavajući zahtjeve potrošača za proizvodima s "čistom oznakom".

Proširenje funkcije: od očuvanja do nutritivnog poboljšanja

 

Inovacija pečenja hrane:
Primjena u području pečenja probija tradicionalnu anti{0}}kategoriju korozije sudjelovanjem u reakcijama unakrsnog-vezivanja proteina glutena za poboljšanje reoloških svojstava tijesta. U proizvodnji kruha dodavanje 0,1% taninske kiseline može povećati stabilnost fermentacije tijesta za 15%, povećati volumen gotovog proizvoda za 8%, odgoditi retrogradaciju škroba i održati mekoću kruha više od 72 sata. Osim toga, njegov antioksidativni učinak može smanjiti gubitak hranjivih tvari poput vitamina C i vitamina E tijekom pečenja na visokoj-temperaturi i povećati hranjivu vrijednost proizvoda.

 

Funkcionalizacija mliječnih proizvoda:
U fermentiranim mliječnim proizvodima kao što su jogurt i sir, prebiotici se proizvode reguliranjem ravnoteže crijevne mikrobiote. Istraživanja su pokazala da dnevni unos 50 mg taninske kiseline može značajno povećati broj bifidobakterija i smanjiti razinu čimbenika upale crijeva. "Probiotski jogurt s taninskom kiselinom" koji je lansirala određena mliječna tvrtka bio je složen s Lactobacillus acidophilus i Bifidobacterium lactis. Nakon što je proizvod lansiran, tržišne povratne informacije pokazale su da se crijevna udobnost potrošača povećala za 23%, a stopa ponovne kupnje dosegla je 68%.

 

Inovacija u industriji pića:
Iako je njegova topljivost u vodi ograničena, može se stabilno dodavati voćnim sokovima i čajnim napitcima kroz tehnologiju nano ugradnje. U soku od nara stvara se složeni antioksidativni sustav s antocijanima, koji povećava ORAC (oxygen free radikal absorpcijski kapacitet) vrijednost proizvoda za 40%, dok piću daje jedinstven opor okus, zadovoljavajući zahtjeve potrošača za „funkcionalnošću i okusom“. "Sok od borovnice s taninskom kiselinom" koji je lansirao određeni brend stabilizirao je sadržaj taninske kiseline na 0,02% pomoću tehnologije mikrokapsulacije i zauzeo 12% tržišnog udjela na tržištu funkcionalnih pića unutar tri mjeseca od lansiranja.

Popularni tagovi: prašak elaginske kiseline cas 476-66-4, dobavljači, proizvođači, tvornica, veleprodaja, kupnja, cijena, rasuto, na prodaju