L-valinje bijeli monoklinski kristal ili kristalni prah. Bezbojni je pločasti ili ljuskasti kristal kada se ponovno očisti vodenom otopinom etanola. Bez mirisa, s posebnom gorčinom. Talište je oko 315 stupnjeva. pH vrijednost 5 posto vodene otopine je 5,5~7.0. Otporan je na toplinu, svjetlost i zrak. Topljiv u vodi (8,85 g/100 ml, 25 stupnjeva), gotovo netopljiv u etanolu i eteru. Slabo topljiv u etanolu, netopljiv u eteru. Postoji u flue-cured duhanu, burley duhanu i dimnom plinu.
Teško se odvaja od leucina. To je esencijalna aminokiselina. Dodaci prehrani. L-valin se može kombinirati s drugim esencijalnim aminokiselinama za pripremu infuzije aminokiselina i sveobuhvatnih pripravaka aminokiselina. Valin (1g/kg) dodaje se rižinim kolačima, a proizvod ima okus sezama. Također može poboljšati okus kruha. Lijekovi aminokiselina. Dodatak prehrani može se koristiti kao glavna komponenta infuzije aminokiselina i sveobuhvatnog pripravka aminokiselina. L-valin, jedna od tri aminokiseline razgranatog lanca, esencijalna je aminokiselina koja može liječiti zatajenje jetre i disfunkciju središnjeg živčanog sustava.
L-valin je jedna od aminokiselina razgranatog lanca (BCAA), koju životinje ne mogu same sintetizirati. Mora se unijeti iz prehrane kako bi zadovoljila svoje prehrambene potrebe, stoga je esencijalna aminokiselina. Aminokiselina je osnovna strukturna jedinica sinteze proteina i prekursor drugih amina potrebnih za metabolizam. To je nezamjenjiv materijal za život. Trenutno je poznato 20-30 vrsta aminokiselina, od kojih se neke mogu sintetizirati u ljudskom tijelu, koje se nazivaju neesencijalne aminokiseline, od kojih se neke ne mogu sintetizirati u ljudskom tijelu i moraju se nadopuniti izvana, tzv. esencijalne aminokiseline. Stanice sisavaca trebaju 12 vrsta esencijalnih aminokiselina: L-arginin, L-cistin, L-histidin, L-leucin, L-izoleucin, L-lizin, L-metionin, L-fenilalanin, L-treonin, L-triptofan, L-tirozin L-valin. Sve ove aminokiseline su ljevoruki izomeri, a neki desnokretni izomeri nebazičnih aminokiselina mogu imati inhibitorne učinke na kultivirane stanice. Aminokiseline L-tipa lakše se apsorbiraju od aminokiselina D-tipa, ali nema razlike u apsorpciji D i L-metionina. Tijelo se natječe za transport aminokiselina, a transport jedne aminokiseline može biti inhibiran prisutnošću druge aminokiseline. Na primjer, L-valin i L-metionin će inhibirati apsorpciju L-leucina. Previše lizina u hrani spriječit će apsorpciju arginina. Visoka koncentracija (100 mm) L-valina nema utjecaja na apsorpciju L-metionina, jer se on može transportirati drugim putem.
Glavne funkcije dodataka stočnoj hrani:
1. Dodavanje L-valina u ishranu krmača u laktaciji može poboljšati laktaciju. Njegov mehanizam je da valin može utjecati na sintezu alanina i oslobađanje mišića. Dodavanje valina u ishranu krmača može povećati razinu alanina u plazmi kako bi se zadovoljile potrebe tkiva dojke za sirovim materijalima glukoze, kako bi se poboljšala laktacija. Valin je od velike važnosti za proizvodnju i razvoj mliječne žlijezde, a valin je ograničavajuća aminokiselina u proteinskoj prehrani krmača u laktaciji. Nedostatak valina može smanjiti ulogu lizina. Iako dodavanje lizina u hranu svinja u laktaciji može poboljšati kvalitetu proteina u hrani, ono također uzrokuje nedostatak valina, što će utjecati na proizvodnju mlijeka krmača i prirast tjelesne težine prasadi. Kada je razina lizina visoka, valin će postati prva ograničavajuća aminokiselina.
2. Poboljšati imunološku funkciju životinja. Valin može pospješiti transformaciju stanica životinjskih kostiju u zrele T stanice. Nedostatak valina može smanjiti razinu komplementa C3 i transferina, značajno spriječiti rast timusa i perifernog limfoidnog tkiva, te uvijek inhibirati rast kiselih i neutrofila. Kada odbijenoj prasadi nedostaje valin, sposobnost sintetiziranja specifičnih protutijela bit će smanjena. Pilićima nedostaje valin, a odgovor protutijela na virus newcastleske bolesti je smanjen.
3. Utječu na endokrinu razinu životinja. Istraživanja su pokazala da dodavanje valina u obroke krmača i štakora u laktaciji može povećati koncentraciju prolaktina i hormona rasta u plazmi.
Postoji mnogo sintetskih metoda:
Jedan je proizvesti amino izobutilni alkohol iz izobutiraldehida i amonijaka, zatim sintetizirati amino izobutironitril s cijanovodikom, a zatim ga hidrolizirati.
Jedan je hidroksiizobutironitril sintetiziran iz izobutiraldehida i cijanovodika, koji se hidrolizira nakon reakcije s amonijakom da bi se proizveo aminoizobutironitril.
Također se može izravno sintetizirati iz izobutiraldehida, natrijevog cijanida i amonijevog klorida, a zatim hidrolizirati.
Prinos gornje tri metode je 36 posto - 40 posto. Također se može sintetizirati iz izobutiraldehida, natrijevog cijanida i amonijevog karbonata, a zatim hidrolizirati. Iskorištenje ove metode je oko 49 posto. Racemat dobiven metodom sinteze mora se rastaviti racemizacijom. Postoje mnoge metode optičkog rastavljanja, kao što je hidroliza s acil DL aminokiselinskim enzimom, a zatim odvajanje sa slabom topljivošću slobodne aminokiseline i acilata. Sojevi metode fermentacije su micrococcusglutamicus.paracolabacterumcoliform, Brevibacterium ammoniagenes, Escherichia coli, aerobacteriaceae, koji koriste glukozu, ureu, anorganske soli i druge medije za proizvodnju valina (1 ~ 1,5g/100m1), a svi su L-tipa bez optičkih rotacija.
Metoda fermentacije: glukoza, urea, anorganske soli [Micrococcus ammonificus ili Brevibacterium ammonificus] → [fermentacija] L-valin. Svi valini proizvedeni fermentacijom su L-tipa i nema potrebe za polarimetrijskom rezolucijom. Sojevi metode fermentacije su Micrococcus glutamicus, Brevibacterium ammonificus, Escherichia coli i Aerobacter. Koristite glukozu, ureu, anorganske soli i druge medije.